چای حاوی کافئین است که جزء قهوه است. محتوای کافئین بسته به نوع چای و روش فرآوری آن متفاوت است. به طور کلی، چای سیاه و چای اولانگ دارای محتوای کافئین بالاتری هستند و پس از آن چای سبز، در حالی که چای سفید و برخی از چای های گیاهی محتوای نسبتاً کمتری کافئین دارند.
تفاوت در محتوای کافئین:
چای سیاه و چای اولانگ محتوای کافئین بیشتری دارند.
چای سبز محتوای کافئین کمتری دارد.
چای سفید و برخی از چای های گیاهی دارای محتوای کافئین کمتری هستند.
تاثیر زمان دم کردن و دمای آب:
خیساندن طولانی تر و استفاده از آب گرم کافئین بیشتری استخراج می کند.
نقش تیانین:
چای همچنین حاوی اسید آمینه ای به نام تیانین است که می تواند با عوارض جانبی کافئین مانند اضطراب و تنش مقابله کند و به آرامش کمک کند. بنابراین، نوشیدن چای معمولاً کمتر از نوشیدن قهوه باعث ایجاد هیجان بیش از حد-می شود.
